قارچ دنبلان کوهی یا ترافل (Truffle) نوعی از قارچهای کوهی خود رو، که به شکل پرورشی نیز موجود است و در بین انسان ها دارای محبوبیت بالایی می باشد. این قارچ که به نام های مختلفی ( دُنبَل، دُمبَل، خِئر، عِغر) شناخته شده، ظاهری مشابه سیب زمینی دارد و در اندازه های متفاوتی رشد می کند. زیستگاه اصلی دنبلان کوهی در دشت ها و کوهپایههای ایرن است و رویش آن شامل بخشهایی از فارس، اصفهان، تهران، گیلان، هرمزگان و آذربایجان نیز می شود. کشور ایران به دلیل شرایط اقلیمی و جغرافیایی مناسب، قابلیت تولید و صادرات بالای دنبل را دارا می باشد، در سال های اخیر صادرات قارچ دمبلان کوهی از ایران به کشورهای مختلف دنیا افزایش یافته است، از مزیت های آن می توان به کیفیت و قیمت مناسب نسبت به سایر کشورها اشاره کرد.
کشورهایی مانند: عراق، ، بحرین، قطر، ترکیه، امارات متحده عربی، افغانستان از جمله کشورهایی هستند که بیشترین مقدار از قارچ دنبل کوهی صادراتی ایران را دریافت میکنند. عمده ترین مصرف قارچ دنبلان در بخش صنایع غذایی، رستورانها، تهیه انواع سسها، روغنهای معطر وهمچنین در صنایع داروسازی است.
خواص فوق العاده دنبلان کوهی
ترافلها یکی از غنیترین مواد خوراکی با ارزش غذایی بالا به دلیل داشتن 15 نوع پروتئین و ویتامین در طبیعت است که دارای اهمیت تغذیه ای و دارویی فراوانی می باشد. در تولید طبیعی آن هیچ نوع کود شیمیایی به کار نرفته و توسط انسان دستکاری نشده است، به همین دلیل خالص و ارگانیک باقی مانده.
این قارچ متشکل از:
- آب
- پروتئین
- پتاسیم
- چربی
- مواد قندی و نشاسته
- تیامین
- کلسیم
- فسفر
- نیاسین
- آهن
- ریبوفلاوین
- آنتی اکسیدان
- ویتامین D, A, C, B6
در زیر با برخی از خواص شگفت انگیز قارچ دنبلان آشنا میشویم:
- آنتی اکسیدان قدرتمند به اسم ارگوتیونین که در اثر گرما و حرارت از بین نمی رود.
- محافظت از کبد
- جلوگیری از انواع سرطان با تقویت سیستم ایمنی
- جلوگیری از سرماخوردگی
- دارای پروتئین و ویتامین های بالا
- کاهنده سطح کلسترول خون
- تقویت و افزایش نیرو و قوای جنسی
- کنترل عفونت های چشمی
- کاهش استرس و اضطراب ناشی از فشارهای عصبی
- پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی
- جلوگیری از زوال عقل و تقویت قوای شناختی در افراد
- بهبود خلق و خو و کم کردن علائم افسردگی در افراد مستعد
- تاخیر در روند پیری و پیشگیری از پیری زودرس
- جلوگیری و درمان اسهال خونی و ساده در کودک و بزرگسالان
- ضد میکروب و تقویت سیستم ایمنی و بهبود قوای عمومی و افزایش سلامتی
- کاهنده قند خون در افراد دیابتی
زیستگاه دنبلان در ایران
دنبلان در ایران شامل سه نوع: سفید، قرمز و سیاه می باشد که هرکدام در منطقه خاصی از کشور می روید. ترافل سفید بیشتر در مناطق جنوبی کشور مانند: لارستان، شیراز، هرمزگان، کرمان و ساوه از جمله مناطقی است که دنبلان سفید در آن رشد پیدا می کند. دنبل قرمز بیشتر در دشت های آذربایجان، بخشهایی از استان فارس و مناطق دارای آب هوای معتدل و بارانی یافت می شود. دمبل سیاه در مناطق مرکزی و در جنگلهای گلستان، گیلان، مازندران، ارتفاعات ماکو و دشت چالداران، جلفا، ارسبلان، بخش یامچی و منطقه طارم از اصلی ترین مکانهای برداشت دنبل سیاه هستند.
کشورهای حاشیه خلیج فارس و اعراب همسایه بیشتر خواهان دنبلان سفید و قرمز می باشند و اروپاییان نوع سیاه آن را می پسندند. مدت هاست به دلیل آسیب به جنگلها و تخریب مراتع اجازه برداشت دنبلان را نمی دهند، برای این کار نیاز به قرارداد و پرداخت بهره بابت هر کیلو به اداره مانبع طبیعی، طبق قرارداد به برداشت قانونی دنبل اقدام کنید. دنبلان جزو محصولات کشاورزی است که برای حمل هوایی نیاز به استانداردهای زیادی دارد، ترافل در بازار جهانی خواستار زیادی دارد و همین امر باعث قیمت بالا و انگیزه برای صادارت آن می شود. از آن جایی که محصولی به شدت حساس است و هرگونه تغییرات دمایی باعث خرابی و فاسد شدنش می شود، شیوه نگهداری و حمل ترافل از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد. یکی از بهترین راه های انتقال سریع و بی دردسر، با هزینه پایین و بدون آسیب، حمل هوایی است. یکی از بهترین شرکتهای بین المللی موجود در این زمینه با سابقه بالا و کادری مجرب، شرکت سپهربار سهند می باشد؛ جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.
مدارک لازم برای صادرات هوایی دنبلان کوهی
حمل هوایی تراقل و محصولات گیاهی و کشاورزی دارای پیچیدگی های فراوانی است. در شیوه صادرات هوایی ترافل و دنبلان کوهی باید تشریفات گمرکی انجام شود. برای صادرات دنبل نیاز به اخذ مجوز از وزارت جهاد و کشاورزی و سازمان منابع طبیعی می باشد، زیرا جزو محصولات نباتی است. دشواری و پیچیدگی فرایند صادرات تا حدی دشواری دارد، درصورتی که از سختی و مشکلات پروسه نظارت و صادرات دنبلان اطلاع نداشته باشید، در تشریفات گمرکی دچار مشکل شده و متحمل خسارت سنگینی می شوید. بر اساس قانون کشورمان برای ارسال ترافل و دنبلان، به مدارکی نیاز خواهید داشت که به گمرک اظهار کنید. شرکت سپهربار سهند در امور تشریفات گمرکی در کنار شماست تا در کمترین وقت، به راحتی و با کمترین خسارت امور گمرکی خود را انجام دهید.
مدارک مورد نیاز تشریفات گمرکی به شرح زیر می باشد:
- گواهی مبدا
- آدرس و شماره تماس فرستنده و گیرنده
- کپی و اصل مدارک و کارت ملی
- مجوز بهداشت نباتی
- مجوز از سازمان منابع طبیعی و پرداخت حق مالکانه برای اجازه صدور از فرودگاه مبدا
- کارت بازرگانی به منظور انجام تشریفات گمرکی در فرودگاه
- فاکتور فروش
- فهرست بسته بندی یا پکینگ لیست
فراموش نکنید که هر کشور قوانین گمرکی خاص خود را دارد؛ بنابراین برای اطلاع از آخرین قوانین گمرکی و تکمیل مدارک با مشاوران خبره سپهربار سهند تماس نمایید.
بسته بندی متناسب با محصول
همان گونه که در بالا اشاره کردیم، ترافل جزوه محصولات کشاورزی است که نیاز به بسته بندی متفاوت و خاص، با استاندارد های بالا دارد. نکاتی برای بسته بندی بهتر دنبلان:
- اولین نکته ای که باید مد نظر داشت، جلوگیری از تغییرات دمایی و هوای ترافل ها است. زیرا با کوچک ترین تنش دچار خرابی و فساد می شود، تا جای ممکن در جای خشک و خنک نگهداری شود.
- اگر قصد صادرات این محصول به کشورهای عربی و حاشیه خلیج فارس را دارید، بهتر است آنها را در سبدهای پلاستیکی قرار داده و روی آن را با توری بپوشانید. این کار باعث جلوگیری دزدیده شدن توسط افراد و همچنین به علت داشتن توری گردش هوا به درستی انجام می گیرد0
- برای ارسال دنبلان به کشورهای اروپایی آن را به همراه یخ خشک درون جعبه های یونولیتی قرار دهید.
- نکته قابل توجه برای ارسال ترافل به بعضی کشورها ( آمریکا، استرالیا، کانادا ) نداشتن هیچ گونه گرد و خاک است. حتی بسته بندی مناسب بسیار مهم است و شما نمی توانید در هر کارتنی محصول را ارسال کنید و حتما باید در جعبه های مخصوص مواد غذایی قرار بگیرد.
سخن پایانی
بازار دنبلان یا ترافل کوهی امروزه به دلیل تقاضای روز افزون تبدیل به یک کسب وکار پرسود شده، اما با کمتر شدن این محصول ارزشمند، کارشناسان حوزه غذا دست به تحقیقات وسیعی در این زمینه زنده اند و با یافتن روش های نوین برای پرورش ترافل، کشورهای مختلفی زمینهای کشاورزی خود را به کشت و پرورش این محصول اختصاص داده اند و با ترغیب کشاورزان و مردم به سمت چنین فعالیت سودمندی، جان دوباره ای به زمینهای خود بخشیده اند. هرچند که روند کاشت و برداشت دنبلان به راحتی نیست؛ کاری زمان بر و دشوار است اما ثمره سرمایه گذاری و صرف وقت در این کار بی شک بی نظیر است. برای اطلاعات بیشتر با شرکت سپهربار سهند در ارتباط باشید. همچنین مقاله هایی درمورد گرفتن ویزا، گیاهان دارویی و خواص آنها، انجیر و… وجود دارد که می توانید از سایت ما مطالعه کنید.
ایمیل: 